NYC

NYC


MARDI 28 Février 2017, 3h du matin je ne dors pas , ou plus…

J’allume la lumière en me traînant jusqu’à la lampe, je sors mon vieux Packard Bell et commence à taper quelques notes hésitantes.

Je suis partis de France il y a 18 jours maintenant, logé chez un ami à Brooklyn, j’ai pris le temps de découvrir cette ville.

Mon premier sourire aura été d’entendre l’anglais sur toutes les lèvres, mon deuxième sera de découvrir Central Park sous la neige.

Non, mon premier était en sortant de JFK. Mon deuxième… Bref, il y en a eu quelques uns ! Dont celui ci , mais c’était pour la photo ça ne compte pas.

 

Smile

Smile

BROOKLYN, 11 Février, Première matinée ici, la ville s’est pour une fois endormie.

Tempête de neige, 20 cm sur toute la ville. Je marche seul dans la rue avec mes petites converses, super bien équipé comme d’habitude,  et réalise que j’y suis enfin !

Les Etats Unis, NYC. Les briques rouges, les school bus, les fameux trottoirs construits de grandes dalles carrées absolument insupportables en skate board, à l’australienne.

Les feux sonores, les 4 voies à sens unique, les yellow cabs, et cette fameuse sirène d’ambulance que j’aime tant, je retrouve des similitudes amusantes.

Le vélo enneigé, Brooklyn

Le vélo enneigé, Brooklyn

Snowy Brooklyn

Snowy Brooklyn

QUELQUES cafés histoire de se rassurer. Ça va, ça passe !

Leurs expressos sont souvent amers et forts car peu ici en boivent, ces doses sont prévues pour être coupées avec du lait ou de la crème.

J’aime bien le macchiato caramel de chez Starbuck !

Besfren New York City

Besfren New York City

 

FREE HUGS, ce type avec sa pancarte m’a ému .

J’avais envie d’y aller et de lui faire un câlin tellement ça respirait la gentillesse et l’amour.

J’étais comme un gosse fasciné devant une guérite de barbe à papa au milieu de Washington Square Park.

Ça paraît pourtant tellement évident comme ça, levez les yeux de vos téléphones et ouvrez vous aux gens, certains n’attendent que ça !  Un chouette moment.

Free Hugs , Washington Square Park

Free Hugs , Washington Square Park

En sortant d’un musée, je suis attiré par ce food truck posé là sur le trottoir , sorti tout droit d’un film, comme on en trouve partout.

Je prend donc un hot dog à 2 dollars, je l’ai regretté…

Une sorte de  saucisse dans une sorte de pain de mie avec une sorte de moutarde dégueulasse…

Certains aiment, il faut trouver le bon.

Food Truck NYC

Food Truck NYC

LE MARDI 11 SEPTEMBRE 2001 à été mon premier jour de travail. Une sensation bizarre m’envahit en arrivant le pas hésitant, 15 ans après, sur les deux énormes fontaines carrées remplaçant les Two Towers…

Le mémorial 9/11 est plutôt éprouvant à faire, mais c’est un endroit où il faut passer au moins une fois…

A Flower On The World Trade Center, NYC

A Flower On The World Trade Center, NYC

En parlant musée, les prix sont souvent donnés à titre suggestif, il est juste possible de faire une donation de 5 dollars si vous le souhaitez. Mais je ne ferai pas le guide du routard, je ne suis pas là pour ça et il fait très bien sa part du travail ! J’en visite donc quelques uns dont le MET, Le MOMA ou encore The American Museum of Natural History, un peu chiant d’ailleurs celui là…

The MET

The MET

The MET

The MET

La partie du MET la plus intéressante à mes yeux est la partie contemporaine, elle me permet de ressentir la peinture différemment, d’essayer de comprendre ce que l’artiste veut essayer d’exprimer. Certaines peintures sont cependant beaucoup plus faciles à comprendre.

The MET

The MET

The Brooklyn Bridge et Brooklyn Heights éblouissants en fin d’après midi. Pour profiter d’une superbe vue sur Manhattan le soir, c’est à Brooklyn qu’il faut aller. Des joggers font leurs exercices du jour, des amoureux se tiennent la main dans la douceur de cette soirée en flânant sur cette promenade.

Brooklyn Bridge, NYC

Brooklyn Bridge, NYC

Brooklyn Bridge, NYC

Brooklyn Bridge, NYC

Manhattan Evening

Manhattan Sunset, NYC

Trois photographes à mes côtés immortalisaient aussi cette superbe soirée.  Magnifique moment !

Manhattan Sunset, NYC

Manhattan Sunset, NYC

Toujours dans ma découverte de New York, je pars en fin d’après midi au Top of the Rock du Rockfeller Center, une des vues immanquables, où on se rend compte à quel point l’Empire State Building surplombe toute la ville.

Empire State Building, NYC

Empire State Building, NYC

Je n’étais pas tout seul à venir admirer le coucher de soleil sur la ville ce soir là ! Mais c’était super agréable quand même !

Tellement de gens voulaient se coller au garde corps que j’ai laissé ma place.

Je me suis donc amusé à les regarder l’espace d’un instant, quelque chose que j’aime beaucoup faire dans le métro d’ailleurs.

Top Of The Rock, NYC

Top Of The Rock, NYC

The Unknows Lovers, Top Of The Rock

The Unknows Lovers, Top Of The Rock

Empire State Building, NYC

Empire State Building, NYC

Sunset On NYC

Sunset On NYC

Un couple profitant du couché de soleil sur la statue de la liberté et Manhattan à Brooklyn Heights.

 Brooklyn Heights

Brooklyn Heights

Je n’ai pas de photos mais les quelques roof top sur Brooklyn pour profiter de la fin d’après midi en se désaltérant de leur bière locale sont excellent.

Et puis il y a Time Square à faire au moins une fois de nuit. Je rigolais tout seul dans la rue tellement c’en est déroutant, tout est tellement démesuré, et comment les touristes s’en accommodent aussi facilement.

Time square, NYC

Time square, NYC

Time square, NYC

Time square, NYC

Bonjour, je voudrais un peu de trop de tout aujourd’hui !

Venez à Time Square ! Cette ville ou tout est possible, enfin j’espère !

Generation Y

Generation Y

La Colombe Coffee, NYC

La Colombe Coffee, NYC

Quelques adresses valent le détour.

La Colombe propose un Draft latte excellent, The first-ever textured latte on tap.

Served cold !

La Colombe, NYC

La Colombe, NYC

La Colombe, NYC

La Colombe, NYC

Yellow Cab NYC

Yellow Cab NYC

JE N’AI PAS LACHÉ ma vie en Haute Savoie pour rien, non non, croyez moi ma montagne je l’aime trop. Je suis venu dans un but précis.

Avoir une possibilité de travailler à New York ne se présente pas tous les jours, mon ami New Yorkais m’accueillant gentillement chez lui, boulanger de métier également, est en l’occurrence mon futur chef.

Je rencontre ma future direction un après midi sur Brooklyn. Il n’ y a plus qu’à attendre maintenant que le projet se concrétise.

Je vous en dirai plus bientôt. On se met donc à échanger des idées sur des nouveautés en matières de petits déjeuners.

D’essayer de sortir la viennoiserie de demain. C’est je pense le rêve de tout bon boulanger à la recherche de nouvelles recettes.

Nous avons donc pris deux trois jours ensemble à tourner dans New York, à ouvrir les portes de nombreuses bakery et à en ressortir les bras chargés de sacs afin d’y découvrir les tendances américaines.

Daily Provisions, NYC

Daily Provisions, NYC

Le donut de chez Daily Provisions !

Quand on se lance sur une nouvelle recette, il se crée une émulsion d’idées, de recherche et de partage.

Et quand le résultat final sort encore mieux que prévu tant sur le plan visuel que gustatif, nos yeux scintillent telle la petite souris dans Ratatouille.

New Products, NYC

New Products, NYC

Brioche feuilletée

Brioche feuilletée

VENDREDI 25 MARS

Je me promène aujourd’hui dans les rues de Brooklyn, sortant de mon nouveau petit cocon pour affronter le vent froid matinal, couvert de ma veste bien épaisse et de mon écharpe, ma tête rentrée dans mes épaules, je m’arrête à Variety, ce petit coffee shop sur la route du métro devenu un repère dans cette nouvelle vie.

Assis face à la rue avec mon cappuccino, mes mains se réchauffant autour de cette tasse , regardant les badauds, je pense à ajouter ces quelques lignes sur mon article.

Art Latte, NYC

Art Latte, NYC

Les jours se suivent mais ne se ressemblent pas, mes projets ici avancent et quelques idées prennent un sens et une motivation à avancer de ce côté.

Je connais de mieux en mieux la ville, et je l’apprécie telle quelle est. Parfois en regardant un film, je me surprend à reconnaître telle ou telle rue dont ce fameux passage de Central Park.

 

Bethesda Terrace, Central Park

Bethesda Terrace, Central Park

 

Je continue donc de parcourir New York,

Lundi 27 Mars, le temps annoncé la veille brumeux et pluvieux  me fait me lever à 5h30 ce matin. Je prend la direction du métro chargé de mon matos photo.
Au programme, le pont de Brooklyn et de Williamsburg.
Williamsburg Bridge in the fog.

Williamsburg Bridge in the fog.

Brooklyn Bridge early in the morning

Brooklyn Bridge early in the morning

Brooklyn Bridge early in the morning

Brooklyn Bridge early in the morning

 

Quelques photos également de la 14 ème sous la pluie. Cette ville est vraiment photogénique.
Yellow Cab NYC

Yellow Cab NYC


Umbrella NYC

Umbrella NYC

 

Walking In The Rain, NYC

Walking In The Rain, NYC

Il règne dans cette ville une atmosphère prenante, une énergie jamais connue auparavant.  Une drogue qui te fait pousser des ailes.
Une gentillesse et une bienfaisance comparable à mes amis australiens où quand tu cherches à ouvrir ton téléphone pour changer de carte sim, la serveuse du coffee shop te tend sa boucle d’oreille !
La Highline est vraiment une ballade à faire également. Ancienne voie de métro, elle part de Greenwich Village pour aller jusqu’à Hudson Yards surplombant une partie de la ville.
The Highline, NYC

The Highline, NYC

The Highline, NYC

The Highline, NYC

Un des nombreux Fire Departement Of NYC croisé au hasard, en cherchant un petit resto végétarien.

Fire Department Of New York City

Fire Department Of New York City

Fire Department Of New York City

Fire Department Of New York City

Et puis parfois j’aime prendre le temps de m’arrêter 5 minutes à Union Square, entre deux métros,  pour regarder ces musiciens essayant de gagner leur journée. Certains sont vraiment très bons dont Too Many Zooz, ou Coyote & Crow .

Too Many Zooz At Union Square

Too Many Zooz At Union Square

 

Unkown Artist

Unkown Artist

 

The Lake, Central Park

The Lake, Central Park

 

Lundi 10 Avril 2017,

Pour bien commencer cette semaine, le printemps a décidé de pointer le bout de son nez avec une belle température. En relisant un des articles de Frank Ryckewaert sur New York ,  je me motive à  retourner à Central Park shooter un peu de ces belles couleurs printanières.

Sunset on the Jacqueline Kennedy Onassis Reservoir, Central Park

Sunset on the Jacqueline Kennedy Onassis Reservoir, Central Park

En quelques jours les arbres bourgeonnent à Central Park et en font The Place To Be. Les gens se reposent de leur  journée sur l’herbe, les terrains de Baseball ou au Basketball se remplissent, les oiseaux chantent, les écureuils courent, cette ambiance est extraordinaire !

Spring's coming in Central Park

Spring’s coming in Central Park

 

Baseball Player in Central Park

Baseball Player in Central Park

 

Baseball Player in Central Park

Baseball Player in Central Park

 

Spring in progress, Please wait...

Spring in progress, Please wait…

 

Sunset on Central Park

Sunset on Central Park

Ce qu’il y a de vraiment d’extraordinaire dans cette ville, c’est que tu as beau connaître les rues, tu trouveras toujours quelque chose de nouveau à découvrir.