Hotel California

Hotel California

Aujourd’hui je réalise vraiment que je suis en train de recommencer une nouvelle aventure ici, aux Etats Unis  pour quelques temps, merci à toi mon pote! C’est grâce à toi tout ça! Dimanche 5 Février, San Francisco. Il y a des heures ou je suis plus inspiré que d’autres.  4h30 Am. Le décalage horaire me fait me réveiller aux aurores… Il est 7h30 à New York… Assis dans un lit d’une des nombreuses chambres du Palace Hôtel de la New Montgomery Street, la bande son de La La Land sors de mes écouteurs. Nous sommes donc arrivés en Californie hier soir, un déluge et 10 degrés de plus nous accueilla à la sortie de l’aéroport. Après avoir laissé les valises à l’hôtel,  nous partons au restaurant Tartine Bakery. Un Pinot Noir de l’Oregon dans les mains, nous attaquons la dégustation de plusieurs petites assiettes après avoir trinqué! Cheers ! De l’artichaut fris, du steack tartare aux échalotes fries également,  du bon pain au bon beurre maison, un deuxième verre de vin,  un gamay légèrement sparkling (étrange…) accompagné de quelques morceaux d’agneau, de poulet rôti et une bonne salade aux agrumes. Une poignée d’amandes effilées torréfiées posée sur une glace vanille dégoulinant sur un moelleux à la datte nous achèvera complètement. Le retour se fera dans la nuit avançant,  à la chaleur seul des auras de lumières des trottoirs. Aujourd’hui,  toujours dans notre programme d’inspiration à l’innovation, nous ferons pour nous les 6 meilleures boulangeries de San Francisco. Mr Holmes bakery,  Tartine Bakery,  Jane, The Mill, The Neighbourh Bakehouse, et the Caw. Départ cet après-midi pour Phoenix en Arizona pour...